Pâtissier de restaurant

Le métier de pâtissier de restaurant

Le pâtissier de restaurant participe à la conception de la carte des desserts avec le chef de cuisine.

• Réalise les desserts de la carte en accord avec le style culinaire de l'établissement
• Participe au suivi des stocks de matières premières et définir les besoins en denrées nécessaires à la production des desserts
• Respecte les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
• Peut participer à des compétitions culinaires et représenter le restaurant lors d'événements gastronomiques

Intitulé officiel : Pâtissier / Pâtissière de restaurant (code ROME G1610).

Comment devenir pâtissier de restaurant ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP ou BP en pâtisserie. D'autres formations comme le CAP cuisine, le Bac professionnel ou technologique en restauration voire le BTS hôtellerie-restauration sont également pertinentes.

Si tu changes de métier, beaucoup de formations sont rémunérées, et une immersion de quelques jours permet de tester le métier avant de te lancer.

Questions fréquentes

Combien gagne un pâtissier de restaurant ?

D'après France Travail, 80 % des offres pour ce métier proposent entre 1 802 et 2 400 € brut par mois (2ème trimestre 2026, France entière). Le salaire dépend ensuite de l'expérience, de la région et de la convention collective. Pour passer en net, utilise notre calculateur brut en net.

Le métier de pâtissier de restaurant recrute-t-il ?

France Travail recense 2 970 offres d'emploi pour 2 670 demandeurs d'emploi inscrits sur ce métier (2ème trimestre 2026). Le nombre d'offres et de candidats est assez équilibré.

Quelle formation pour devenir pâtissier de restaurant ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP ou BP en pâtisserie. D'autres formations comme le CAP cuisine, le Bac professionnel ou technologique en restauration voire le BTS hôtellerie-restauration sont également pertinentes.

Quels sont les autres noms de ce métier ?

On le retrouve aussi sous ces intitulés : Chef cuisinier-pâtissier / Cheffe cuisinière-pâtissière, Chef de partie pâtissier / Cheffe de partie pâtissière, Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant, Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière, Second / Seconde de pâtisserie.