Commis de cuisine

Le métier de commis de cuisine

Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.

• Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
• Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
• Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
• Participe à la réception et au stockage des marchandises
• Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
• Participe à l'envoi des plats pendant le service

Intitulé officiel : Commis / Commise de cuisine (code ROME G1602).

Comment devenir commis de cuisine ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration, option cuisine.

Si tu changes de métier, beaucoup de formations sont rémunérées, et une immersion de quelques jours permet de tester le métier avant de te lancer.

Questions fréquentes

Combien gagne un commis de cuisine ?

D'après France Travail, 80 % des offres pour ce métier proposent entre 1 802 et 2 000 € brut par mois (2ème trimestre 2026, France entière). Le salaire dépend ensuite de l'expérience, de la région et de la convention collective. Pour passer en net, utilise notre calculateur brut en net.

Le métier de commis de cuisine recrute-t-il ?

France Travail recense 34 850 offres d'emploi pour 57 230 demandeurs d'emploi inscrits sur ce métier (2ème trimestre 2026). Le nombre d'offres et de candidats est assez équilibré.

Quelle formation pour devenir commis de cuisine ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac en hôtellerie-restauration, option cuisine.

Quels sont les autres noms de ce métier ?

On le retrouve aussi sous ces intitulés : Agent / Agente de cuisine, Aide de cuisine, Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante, Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant.