Cuisinier de collectivité

Le métier de cuisinier de collectivité

Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.

• Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
• Réalise des entrées froides et chaudes
• Réalise des plats chauds protidiques garnis
• Réalise des desserts

Intitulé officiel : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (code ROME G1606).

Comment devenir cuisinier de collectivité ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine ou production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.) ou une expérience significative en cuisine.

L'emploi peut être exercé dans des établissements de la fonction publique tels les cantines scolaires, les hôpitaux, les EHPAD ou un établissement privé de restauration collective.

Si tu changes de métier, beaucoup de formations sont rémunérées, et une immersion de quelques jours permet de tester le métier avant de te lancer.

Questions fréquentes

Combien gagne un cuisinier de collectivité ?

D'après France Travail, 80 % des offres pour ce métier proposent entre 1 802 et 2 200 € brut par mois (2ème trimestre 2026, France entière). Le salaire dépend ensuite de l'expérience, de la région et de la convention collective. Pour passer en net, utilise notre calculateur brut en net.

Le métier de cuisinier de collectivité recrute-t-il ?

France Travail recense 16 100 offres d'emploi pour 11 060 demandeurs d'emploi inscrits sur ce métier (2ème trimestre 2026). Le nombre d'offres et de candidats est assez équilibré.

Quelle formation pour devenir cuisinier de collectivité ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme ou une certification en cuisine ou production culinaire, pouvant être complétée par une Mention Complémentaire selon la spécialité (desserts de restaurant, traiteur, cuisine allégée, etc.) ou une expérience significative en cuisine.

Quels sont les autres noms de ce métier ?

On le retrouve aussi sous ces intitulés : Cuisinier / Cuisinière de cantine, Cuisinier / Cuisinière de laboratoire, Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse, Traiteur / Traiteuse.