Chef de cuisine

Le métier de chef de cuisine

Le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.

• Gère l'approvisionnement des produits et des stocks
• Encadre l'équipe de cuisine
• S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments
• Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

Intitulé officiel : Chef / Cheffe de cuisine (code ROME G1601).

Comment devenir chef de cuisine ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 en hôtellerie-restauration, option cuisine.

Si tu changes de métier, beaucoup de formations sont rémunérées, et une immersion de quelques jours permet de tester le métier avant de te lancer.

Questions fréquentes

Combien gagne un chef de cuisine ?

D'après France Travail, 80 % des offres pour ce métier proposent entre 1 850 et 3 000 € brut par mois (2ème trimestre 2026, France entière). Le salaire dépend ensuite de l'expérience, de la région et de la convention collective. Pour passer en net, utilise notre calculateur brut en net.

Le métier de chef de cuisine recrute-t-il ?

France Travail recense 20 290 offres d'emploi pour 12 420 demandeurs d'emploi inscrits sur ce métier (2ème trimestre 2026). Il y a plus d'offres que de candidats : c'est un métier où les recruteurs cherchent activement.

Quelle formation pour devenir chef de cuisine ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 en hôtellerie-restauration, option cuisine.

Quels sont les autres noms de ce métier ?

On le retrouve aussi sous ces intitulés : Chef / Cheffe d'atelier de cuisine, Chef cuisinier / Cheffe cuisinière, Chef cuisinier-traiteur / Cheffe cuisinière-traiteuse, Chef gérant / Cheffe gérante, Conseiller / Conseillère culinaire, Directeur / Directrice de cuisine.