Adjoint de la direction en hôtellerie-restauration

Le métier de adjoint de la direction en hôtellerie-restauration

L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration.

• Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration
• Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité
• Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement
• Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction
• Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel
• Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement

Intitulé officiel : Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration (code ROME G1401).

Comment devenir adjoint de la direction en hôtellerie-restauration ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.

Si tu changes de métier, beaucoup de formations sont rémunérées, et une immersion de quelques jours permet de tester le métier avant de te lancer.

Questions fréquentes

Combien gagne un adjoint de la direction en hôtellerie-restauration ?

D'après France Travail, 80 % des offres pour ce métier proposent entre 1 813 et 2 550 € brut par mois (2ème trimestre 2026, France entière). Le salaire dépend ensuite de l'expérience, de la région et de la convention collective. Pour passer en net, utilise notre calculateur brut en net.

Le métier de adjoint de la direction en hôtellerie-restauration recrute-t-il ?

France Travail recense 6 470 offres d'emploi pour 5 780 demandeurs d'emploi inscrits sur ce métier (2ème trimestre 2026). Le nombre d'offres et de candidats est assez équilibré.

Quelle formation pour devenir adjoint de la direction en hôtellerie-restauration ?

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.

Quels sont les autres noms de ce métier ?

On le retrouve aussi sous ces intitulés : Assistant / Assistante à la direction d'un établissement hôtelier, Assistant / Assistante à la direction d'un restaurant, Assistant / Assistante de direction en hôtellerie-restauration, Assistant / Assistante manager en hôtellerie-restauration, Assistant / Assistante manager en restauration.